RISTORANTE AZALEA & GINESTRA
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GLI ANTIPASTI
Buffet di verdure “Cristallo”
€14.00
Degustazione di formaggi locali con marmellata di melecotogne (7.8)
€18.00
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, scottato con funghetti trifolati (12)
€18.00
Tartare di salmone con crackers fatti in casa ai cereali e cipolle di tropea caramellate (4.12.1.6.10.)
€18.00
Sciatt con cicorino dell’orto (1.7.6.10.12)
€10.00
Tortino di carciofi su coulis di datterini (3.7)
€16.00
I PRIMI PIATTI
Risotto carnaroli con porcini delle nostre montagne
sfumato al Brut Franciacorta (7.9.12)
€18.00
Garganelli all’uovo con tonno fresco, olive taggiasche e cigliegino (1.3.7.6.10.9.12)
€18.00
Pappardelle di grano saraceno fatte in casa al ragu’ bianco di coniglio* (1.3.7.9.6.10)
€17.00
Chicche di patate viola con speck e provola affumicata (1.6.3.7.10)
€17.00
Raviolo di zucca sferzato al burro con granella di amaretti (1.2.3.7.6.9.10)
€17.00
Zuppa del giorno (7.9)
€14.00
I SECONDI PIATTI
Filetto di manzo allo zafferano con pancetta croccante e patate fiammifero (1.10.6.7)
€28.00
Tagliata di Sorana al rosmarino con patate al forno (7)
€27.00
Pancetta di maialino cotta a bassa temperatura con salsa alla senape e flan di verdure (1.7.10.3)
€25.00
Filetto di Cervo* scottato con riduzione al sassella e millefoglie di patate (7.12)
€27.00
Tomino alla piastra con verdure grigliate (7.3)
€17.00
Code di scampi* in tempura con salsa agrodolce e verdure in pastella (4.12.7)
€27.00
I DESSERT
Tortino di cioccolato fondente al cuore morbido con lamponi (3.7)
€10.00
Tiramisù della casa (1.3.7)
€10.00
Crème caramel (3.7)
€9.00
Cheesecake alla fragola (1.3.6.7.10)
€9.00
Carpaccio di ananas all’arancio e anice stellato (12.1.8)
€9.00
Gelato alla stracciatella con frutti di bosco caldi (1.7.8)
€10.00
LEGENDA ALLERGENI
1 Cereali contenenti glutine (grano, farro,
grano khorasan, segale, orzo, avena)
2 Crostacei
3 Uova
4 Pesce
5 Arachidi
6 Soia
7 Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8 Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di
acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci
macadamia o noci del Queensland)
9 Sedano
10 Senape
11 Semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni
superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro)
13 Lupini
14 Molluschi.
“Acqua potabile trattata” oppure “acqua potabile trattata e gasata” se addizionata di
anidride carbonica “Alcuni dei piatti e degli alimenti serviti in questo ristorante
potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze”
Coperto € 2.50 a persona
* I piatti potrebbero essere preparati con alimenti surgelati
