RESTAURANT AZALEA & GINESTRA
À LA CARTE MENÜ
DIE VORSPEISEN
„Cristallo“-Gemüsebuffet (9) 
€ 15.00
Kleine Buchweizen-Sciatt auf gemischtem Blattsalat mit Apfelessig (1.6.7.10.12)
€ 12.00
Auswahl an lokalen Almkäsesorten mit Kastanienhonig (7)
€ 19.00
Garnelenschwänze* flambiert mit Rémy Martin, dazu Zucchini-Flan (2.3.7.9.12)
€ 20.00
Auberginen-Parmigiana mit Taleggio-Creme und gerösteten Mandeln (7.8)
€ 15.00
Auswahl an Veltliner Aufschnitt mit Giardiniera des Küchenchefs (1.8)
€ 16.00
DIE ERSTEN GÄNGE
Carnaroli-Risotto mit Bitto-Käse verfeinert, Sassella-Weinreduktion und Bresaola-Pulver (7.9.12)
€ 19.00
Buchweizen-Pizzoccheri mit Wirsingstreifen, Kartoffeln, Casera-Käse und Almbutter (1.6.7.9.10)
€ 15.00
Frische Eier-Tagliatelle, geschwenkt in Rehragout und knusprigem Pancetta (1.3.6.9.10.12)
€ 19.00
Hausgemachte Ravioli* gefüllt mit Garnelen und Jakobsmuscheln, auf Zucchinicreme mit knusprigen Mandelblättchen (1.2.3.4.6.7.10.14)
€ 17.00
Kürbis-Tronchetti mit Nussbutter, Lakritzpulver und Amaretti (1.3.6.7.10)
€ 15.00
Suppe des Tages (9)
€ 13.00
DIE ZWEITEN GÄNGE
Rinderfilet mit sautierten Steinpilzen und Waldkräutern (7)
€ 28.00
Angus-Entrecôte vom Grill mit Bergkräuterbutter und sautierten Kartoffeln (7)
€ 26.00
Hirschfilet* mit Polenta Bramata und Heidelbeersauce (7)
€ 27.00
Oktopustentakel* von der Plancha mit Taggiasca-Oliven, Kartoffelcreme und Datteltomaten (4)
€ 29.00
Spinat-Burger* mit knusprigem Gemüse und Safransauce (1.3.6.7.10)
€ 16.00
Gegrillter Provolone mit karamellisiertem Radicchio und Balsamico-Reduktion (7)
€ 18.00
DIE DESSERTS
Parfait mit Pistazien aus Bronte auf Buchweizen-Krokant mit Schokoladensauce (1.3.6.7.8.10)
€ 8.00
Prosecco-Semifreddo mit gewürztem Apfel und knusprigem Haselnuss-Crumble (3.7.8.10.12.16)
€ 9.00
Birnen-Cheesecake mit Zimt, gesalzener Karamellglasur und Walnusskrokant (3.7.8)
€ 8.00
Kaffee-Cremoso mit Mandelkrokant und Vanillesauce (3.7.8)
€ 9.00
Cremeeis, verfeinert mit Braulio Riserva (1.3.7.10.12)
€ 9.00
LEGENDE ALLERGENE
1 Glutenhaltige Getreidearten (Weizen, Dinkel, Khorasan-Getreide, Roggen, Gerste, Hafer)
2 Krebstiere
3 Eier
4 Fisch
5 Erdnüsse
6 Soja
7 Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
8 Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse)
9 Sellerie
10 Senf
11 Sesam
12 Schwefeldioxid und Sulfite (wenn die Konzentration über 10 mg/kg oder 10 mg/l liegt)
13 Lupini
14 Weichtiere
Glutenfreie Gerichte
Vegetarische Gerichte
„Die Liebe ist wie die gute Küche: Besondere Dinge entstehen immer aus einfachen Zutaten,
werden jedoch durch die Fantasie magisch …“
„Da jedes Gericht frisch zubereitet wird, ist eine gewisse Wartezeit erforderlich,
damit die servierten Speisen den Gaumen und die Wünsche unserer geschätzten
und willkommenen Gäste rundum erfüllen können.“
„Behandeltes Trinkwasser“ oder „Behandeltes und kohlensäurehaltiges Trinkwasser“ wenn mit Kohlendioxid versetzt.
Einige der in diesem Restaurant servierten Gerichte und Lebensmittel können Stoffe enthalten, die Allergien oder Intoleranzen hervorrufen.
Gedeckt € 2.50 pro Person.
* Gerichte können mit tiefgefrorenen Lebensmitteln zubereitet werden.
