RESTAURANT AZALEA & GINESTRA
À LA CARTE MENÜ
DIE VORSPEISEN
„Cristallo“- Gemüsebuffet (9) 
€ 14.00
Degustation lokaler Käsesorten mit Walnusskernen
und Birnen- und Feigenmarmeladen (7.8)
€ 18.00
Carpaccio von Hirsch-Slinziga mit Grana-Padano-Spänen
und eingelegten Steinpilzen (7)
€ 19.00
Lachs-Tatar* mit hausgemachten Getreide-Crackern und karamellisierten Tropea Zwiebeln (4.1.6.10)
€ 19.00
Sciatt mit Chicorée-Salat aus dem Garten (1.7.6.10.12)
€ 11.00
Zucchini-Flan auf Kirschtomate-Coulis (3.7.9)
€ 16.00
DIE ERSTEN GÄNGE
Carnaroli-Risottino mit Steinpilzen* aus unseren
Bergen mit Franciacorta Brut abgelöscht (9.12)
€ 18.00
Hausgemachte Eier-Tagliolini mit Kaninchenragout* (1.3.7.6.10.9.12)
€ 17.00
Kartoffel-Gnocchetti des Küchenchefs mit roten Garnelen aus Kampanien* Datteltomaten-Sauce und Basilikumreduktion (1.3.7.9.6.10)
€ 18.00
Pizzoccheri nach Teglio-Art (1.7.6.10.9)
€ 15.00
Frische Raviolini mit Kalbsnuss und Zitronenduft, in der Pfanne
mit aromatischen Kräutern geschwenkt (1.3.7.6.10.9)
€ 18.00
Suppe des Tages (9)
€ 14.00
DIE ZWEITEN GÄNGE
Rinderfilet an drei Pfeffersorten und Kartoffelflan (7)
€ 28.00
Gegrillte Jungkuh-Tagliata mit Rosmarin
und Streichholz-Kartoffeln* (7.1)
€ 28.00
Geschnetzeltes Rehrückenfilet* mit Heidelbeerreduktion
und Polenta-Bramata-Halbkugel (7.1)
€ 27.00
Kalbsbäckchen* bei niedriger Temperatur geschmort glasiert mit Karottenküchlein (7.3)
€ 27.00
Königliche rote Riesengarnelen*, mit Brandy abgelöscht
an Kartoffel-Millefoglie (2.12.7)
€ 29.00
Gegrillter Tomino-Käse mit herzhaftem Spinatküchlein (7.1.3.6.10)
€ 18.00
DIE DESSERTS
Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem
Kern und Waldbeeren* (3.7)
€ 11.00
Hausgemachtes Tiramisù (1.3.7)
€ 10.00
Crème caramel (3.7)
€ 10.00
Vanille-Bavarois mit Erdbeerpüree (3.7)
€ 10.00
Veltliner Apfelküchlein mit Zimtaroma
€ 10.00
Stracciatella-Eis mit warm flambierten Himbeeren* (1.3.7.8)
€ 11.00
LEGENDE ALLERGENE
1 Glutenhaltige Getreidearten (Weizen, Dinkel, Khorasan-Getreide, Roggen, Gerste, Hafer)
2 Krebstiere
3 Eier
4 Fisch
5 Erdnüsse
6 Soja
7 Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
8 Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse)
9 Sellerie
10 Senf
11 Sesam
12 Schwefeldioxid und Sulfite (wenn die Konzentration über 10 mg/kg oder 10 mg/l liegt)
13 Lupini
14 Weichtiere
Glutenfreie Gerichte 
Vegetarische Gerichte
„Die Liebe ist wie die gute Küche: Besondere Dinge entstehen immer aus einfachen Zutaten,
werden jedoch durch die Fantasie magisch …“
„Da jedes Gericht frisch zubereitet wird, ist eine gewisse Wartezeit erforderlich,
damit die servierten Speisen den Gaumen und die Wünsche unserer geschätzten und willkommenen Gäste rundum erfüllen können.“
„Behandeltes Trinkwasser“ oder „Behandeltes und kohlensäurehaltiges Trinkwasser“
wenn mit Kohlendioxid versetzt. Einige der in diesem Restaurant servierten Gerichte
und Lebensmittel können Stoffe enthalten, die Allergien oder Intoleranzen hervorrufen.
Gedeckt € 2.50 pro Person.
* Gerichte können mit tiefgefrorenen Lebensmitteln zubereitet werden.
